Eddy Present is een tai chi-leraar (of taijiquan, zoals hij het zelf noemt en schrijft) die zijn inzichten en vaardigheden terugbrengt naar de oorsprong van deze Chinese vechtkunst. Zijn verhaal lijkt wel een oosterse legende met uitlopers naar België.
We leven in een extreme tijd. Een vervuild milieu en bewerkte voedingsstoffen zorgen voor steeds meer belasting van ons lichaam. Om nog niet te spreken van stress. Om je lichaam te helpen om ballaststoffen te verwijderen en zijn gezondheid te blijven behouden is het belangrijk om het voldoende te ondersteunen.
Zoals afgesproken in de video-interviews met groentenkok Frank Fol publiceren we hier maandelijks een makkelijk groentenrecept. Het is de tijd van de asperges. Heerlijk om te serveren met een jus van waterkers, sinaasappelparfum en broodcroutons. Dankjewel Frank Fol voor deze supersmakelijke inspiratie.
